*****

Lokanta Usulü Kırmızı Mercimek Çorbası

Lokanta Usulü Kırmızı Mercimek Çorbası

Lokanta Usulü Kırmızı Mercimek Çorbası İçin

Malzemeler



  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet patates
  • 1 adet orta boy soğan
  • Tuz
  • Su ( göz kararı ) 
Varsa, suyun yarısını tavuk suyu olarak ilave ederseniz daha lezzetli olacaktır.



Sosu İçin



  • Zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Pul biber


Lokanta Usulü Kırmızı Mercimek Çorbasının Yapılışı

Tencereye yıkanmış mercimeği koyun, küp küp doğranmış soğanları ve patatesleri içine atın. Arzuya göre tuzunu ilave edin. Üzerine çıkacak kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayınca altını biraz kısın. Mercimek ve patatesler haşlandıktan sonra blender ile iyice ezilinceye kadar çırpın. 

Beş-on dakika daha kaynadıktan sonra altını kapatın. 

Üzeri İçin

Tereyağını eritin zeytinyağınıda ilave edin, yağ kızdığı zaman üzerine pul biberini ilave edin ve hemen altını kapatın. 

Çorbanızı yanında bir dilim limon eşliğinde ve varsa kurutulmuş biberi kızartarak servis edin. 

Püf noktaları: Çorbayı biraz daha kıvamlı yaparsanız lezzetini daha iyi alırsınız. Çok koyu olmasın fakat çok da su gibi yapmayın kıvamı biraz koyu tutun yeterli olacaktır. 

Ayrıca çorbanız tamamen soğuduktan sonra daha koyu bir kıvam bulur. Bunun için, yemeden önce çorbanın altını yakın ve diğer yandan bir bardak kadar kaynamış su hazırlayarak üzerine dökün ve çorbayı istediğiniz kıvam gelinceye kadar açın. Üzerine sosu ekleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

Yorum Gönder

0 Yorumlar